langue fr AFPA - 16/10/2019

LAfpa sengage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année en France. Cela représente près de 18 milliards de repas. La lutte contre ce gaspillage représente un enjeu environnemental, économique et social. Cest pourquoi lAfpa (lAgence Nationale pour la Formation des Adultes) intègre une nouvelle compétence dans lensemble de ses formations, dans le cadre du projet Life Foster mené avec ses partenaires italiens (ENAIP, FIC, UNISG), espagnols (CEC) et maltais (MBB, ITS).

Quest ce Life Foster ?

Le projet Life Foster a pour but de réduire le gaspillage alimentaire dans le secteur de la restauration. Il est financé par le programme Life de la communauté européenne. Le projet est mis en uvre en Italie, en Espagne, à Malte et en France

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ?

Les initiatives sont nombreuses, offre promotionnelle, gourmet-bag, portions à tailles multiples, dons solidaires, toutes les idées sont bonnes.
Nous à lAFPA, avons pour objectif de sensibiliser les professionnels et les futurs salariés.
Nous avons créé un module visant à intégrer la lutte contre le gaspillage alimentaire à lensemble des formations restauration.

A qui sadresse ce module ?

Le module sadresse aux formateurs cuisine et salle mais aussi à tous les professionnels désireux de réduire le gaspillage alimentaire dans leur établissement.

Comment se déroule la formation ?

La formation se découpe en trois grandes étapes
1ère étape : La première vous permettra de prendre conscience des enjeux économiques, sociaux et environnementaux de la lutte contre le gaspillage alimentaire
2ème étape : Lors de latelier pratique, vous ferez preuve de créativité pour confectionner un repas en veillant à réduire au maximum les déchets
3ème étape : La troisième étape se divise en deux phases
- La première vous apportera la méthodologie nécessaire à la construction dun plan dactions.
- La deuxième vous permettra débaucher votre projet détablissement.

Ne gaspillez plus de temps. Inscrivez-vous !!!