langue fr AFPA - 16/01/2020

Accord met & vin - Duo lotte et homard à l'américaine

Un vin blanc sec puissant et fruité conjuguant la rondeur en bouche et la puissance des arômes sera le bon choix. Le Riesling d'Alsace a un bouquet d'une grande finesse.
Servez le à une température de 8 à 10 degrés.
Autres choix possibles : Chablis Premier cru ou Grand cru de Bourgogne ou Savenières du Val de Loire.
Cette recette est issue du Mooc accords mets et vins proposé par l'Afpa.
Loïc Tournedouet, Directeur communication ingénierie
Jean-Luc Kerandel, Jean-Paul Nicolas, Jean-Michel Le Néouanic, Ingénieurs de formation
Françoise Romelé, Formatrice
José Giraldez, Formateur
Katia Assouline, Responsable Audiovisuel Interviews et réalisation vidéo
Haznia Haroune, Réalisation et montages audiovisuels
Jean-Pierre Lupuj, Montages audiovisuels et graphismes