Innover pour réduire le gaspillage alimentaire

Franck nous présente les innovations mises en place à l'Afpa d'Auray pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Un bouquet de recettes "zéro déchet" a été conçu dans le cadre du projet Life Foster afin de recycler le marc de café, utiliser l'intégralité d'un chou-fleur, ...
Découvrez ces recettes dans le Mooc Love Food Reduce Waste
Inscription gratuite sur https://mooc.afpa.fr/
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Merci à Franck Chikh, Formateur et Responsable du pôle restauration à l'Afpa d'Auray.