L'Ajusteur aéronautique - aussi appelé ajusteur-mécanicien, Opérateur de fabrication, Opérateur de montage, Opérateur en ajustage mécanique - est chargé de réceptionner, d'ajuster, et de contrôler des pièces d'un système mécanique aéronautique à réaliser.
Après avoir réceptionné les différentes pièces l'Ajusteur aéronautique vérifie leur conformité et corrige parfois leurs éventuels défauts. Dans le cas où une pièce est non-conforme, l'ajusteur aéronautique rectifie, lime, ou perce les pièces fournies à l'aide d'outils ou de machines.
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